آبچکان ایستاده یا دیواری صنعتی در انواع مختلفی (طول، عرض، ضخامت، ارتفاع و ...) تولید می شوند. این آبچکان ها جزو تجهیزات آشپزخانه صنعتی هستند و کاربرد آنها در این محیط ها بسیار است.
معمولا در یک آشپزخانه، شستشو ظروف و میوه و سبزیجات به میزان زیادی انجام می گیرد، از این رو وجود آبچکان برای خشک کردن آنها امری ضروری است. معمولا این آبچکان ها در بالا یا کنار سینک ظرفشویی قرار می گیرند تا بعد از آبکشی و خشک شدن دسترسی به آنها آسان باشد.
مزایای آبچکان ایستاده و دیواری صنعتی در آشپزخانه
آبچکان در آشپزخانه، یکی از لوازم پرمصرف است. در یک آشپزخانهیکی از فعالیت های زیاد شستشوی ظروف است، چرا که کثیف شدن ظروف زیاد و سریع است، بنابراین ظروف باید سریعا شسته شوند تا برای سرو بعدی آماده باشند، بنابراین در کنار سینک ظرفشویی، آبچکان ایستاده و در بالای سینک آبچکان دیواری قرار داده می شود.
اگر روی ظرف آب باقی بماند، باعث ایجاد لکه بر روی ظروف می شود و این امر جلوه خوبی به ظرف نمی دهد و مشتری فکر می کند که ظرف کثیف باقی مانده است. با توجه به لزوم خدمات خوب در رستوران ها، باید همیشه به حس خوب مشتریان در رستوران توجه کرد. وجود لکه های آب بر روی ظروف برای افرادی که دارای حساسیت نیست اصلا خوشایند نبوده و باعث ناراحتی آنها می شود. بنابراین اگر بعد از شستشوی ظروف آنها را بر روی هم قرار دهیم، ظروف به درستی خشک نشده و شاهد لکه های آب بر روی ظروف خواهیم بود.
مزیت دیگر آبچکان این است که این امکان را فراهم می کند تا لوازم بصورت دسته بندی و منظم کنار هم قرار بکیرند، همچنین همیشه بین ظروف فاصله ای ایجاد می شود که به خشک شدن ظروف کمک می کند. آبچکان ها دارای قسمت های مختلف برای ظروف مختلف (بشقاب، لیوان، قاشق و چنگال و ...) هستند تا کارایی آنها بالا رود. همچنین آبچکان ها فضای کمتری اشغال می کنند. همچنین می توان در اسرع وقت ظروف را در آن ها آب گیری و خشک کرد و سپس به مکان هایی مانند قفسه های نگهداری آن ها قرار داد.
آبچکان ایستاده و دیواری صنعتی هر کدام در چه بخشی استفاده می شوند؟
با توجه به این کهآبچکانها دارای انواع مختلفی هستند، استفاده از هر کدام در قسمتی از آشپزخانه مناسب است. معمولاًسینک های ظرفشوییدارای پایه هستند و به صورت ایستاده از آن ها استفاده می شود.
همانطور که قبلا هم گفته شد، آبچکان ها انواع مختلفی دارند که استفاده از آنها در قسمتی از آشپزخانه مناسب است. از این روآبچکان های دیواری در ارتفاعی مناسب، کنار سینک یا بالای آن نصب می شوند و از اینرو از آبچکان های ایستاده به دلیل اینکه دسترسی به طبقات پایین آن مشکل است، استفاده نمی شود. آبچکان های ایستاده برای محیط هایی که از لوله آب برای شستشو استفاده می کنند مناسب است، همچنین این آبچکان ها در محیط هایی که بصورت نشسته ظرف شسته می شود بکار گرفته می شوند. بدین ترتیب استفاده از این نوع آبچکان ها به صورت راحت تر و بهتر انجام می شود و ظروف در زمان کمتری خشک می شوند.
بهترین جنس آبچکان ایستاده و دیواری صنعتی
یکی از عمده مشکلات آبچکان ها در آشپزخانه های صنعتی زنگ زدن و خوردگی آن هاست، چرا که این ظروف در معرض رطوبت زیادی قرار دارند و اگر جنس مناسب ضد زنگ نداشته باشند خیلی سریع زنگ می زنند، زنگ زدگی در آبچکان ها نه تنها باعث کم شدن عمر این ظروف و نمای بد آن می شود، بلکه زنگ موجود در آبچکان به ظروف نیز منتقل می شود.
بنابراین انتخاب جنس مناسب برای تولید آبچکان صنعتی امری ضروری است، معمولا برای تولید این آبچکان ها از آلیاژهای ضد زنگ باکیفیت استفاده می شود. همچنین آلیاژ استفاده شده در آبچکان باید مقاومت بالایی در برابر وزن ظروف، خمیدگی و ضربه داشته باشد.
اگر به این تجهیزات نیاز دارید می توانید ازشرکت تمیز گستر اندیشان آبچکان خود را انتخاب و خریداری نمائید. همچنین نظرات و تجارب خود را در مورد خرید آبچکان برای ما در زیر این پست ارسال فرمائید.
حذف
